طريقة عمل الصوص الأبيض للمكرونه تذوق احلى طعم

ملحوظه " هذه الكميه تكفى نصف كيس مكرونه"

المقادير

 ملعقة صغيرة زبدة

 مكعب مرقة

نصف ملعقة كبيرة دقيق

نصف كوب كريمة لبّاني

نصف فص ثوم مفروم

نصف كوب ماء

طريقة التحضير

نضع الزبدة في إناء على النار حتى تذوب ونضيف إليها الثوم مع التقليب قليلا

 نضيف الدقيق ونقلب جيدا على نار هادئة حتى لا تنتج تكتلات

 نضع الكريمة اللباني مع التقليب المستمر حتى يبدأ في التماسك

 نضيف الماء ومرقة الدجاج مع التقليب ونتركه حتى الغليان ويتماسك الصوص.

❤❤❤❤

❤❤❤

دجاج بارمزان

دجاج بارمزان ... Chicken Parmesan
من وصفاتي على فتافيت 🌷

6 قطعة صدور الدجاج، منزوعة العظم والجلد
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل بهارات (مطحونة)1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بهارات، مشكلة 1/2 ملعقة صغيرة قرفة صلصالبندورة:1 1/2 كيلو جرام بندورة ، حمراء ناضجة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 حبة بصل، صغيرة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة
2 ملعقة صغيرة ثوم، مدقوق
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح، حسب الرغبة لتغليف الدجاج1 1/2 كوب بقسماط
1/4 كوب جبنة البارميزان، مبروشة
3 حبة بيض، مخفوقة مع رشة ملح والفلفل أسود
2 ملعقة صغيرة زعتر، أو زعتر بري
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون عند الخبز:1/2 كوب جبنة البارميزان، مبشورة 6 شرائح جبنة الموتزاريلا، حجمها مناسب لتغطية صدور الدجاج ورق ريحان، طازج إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الطريقة :
تُتبل صدور الدجاج في الخل وزيت الزيتون والبهارات لمدة لا تقل عن ساعتين
يُشوح البصل في زيت الزيتون مع رشة من الملح والفلفل الأسود على نار هادئة الحرارة حتى يطرى.
يضاف الثوم ويُقلب.
تضاف البندورة والسكر وعصير الليمون ويُقلب الخليط، ويُطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة، ثم يُترك حتى يبرد.
يُضرب الخليط في الخلاط الكهربائي أو يُصفى جيدًا.

يُخلط البيض مع الزعتر البري والملح والفلفل.
يُخلط البقسماط مع الجبن.
تُتبل صدور الدجاج بالملح ، تُغمس أولاً في البيض ثم في البقسماط.
في مقلاة واسعة، تُشوح الصدور في كمية بسيطة من الزيت النباتي على الجهتين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
تُصب بعض الصلصة في قاع صينية الخبز.
توزع صدورالدجاج فوقها.
عند الخبز
يُرش جبنة البارميزان على الدجاج، ثم توضع ورقة ريحان ثم يُغطى الخليط بشريحة من جبنة الموتزاريلا ثم توزع فوقها باقي الصلصة.
تُخبز بدون غطاء في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج ويذوب الجبن
تُقدم مع الباستا

تقديم من الشيف ,,,  Daad Azar Abujaber

اشهى كريب بالشوكولاتة 🌺

الكريب:

3/4 كوب دقيق 

1/4 كوب كاكاو 

4 بيضات، مخفوقة مع 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 

.2 ملعقة كبيرة زبدة، ذائبة 1 3/4 كوب حليب سائل كامل الدسم

 1 ملعقة صغيرة سكر 1/2 ملعقة صغيرة ملح الحشوة:

شرائح مانجو طازجة شرائح أجاص أو كمثرى طازجة عنب أخضر وعنب أحمر، مقطع الى أنصاف موز، مقطع إلى شرائح رفيعة ومغلف بقليل من عصير البرتقال او الليمون فراولة، مقطعة شرائح رقيقة 1/2 لتر كريمة خفق، مضاف إليها 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم و ملعقة صغيرة فانيليا سائلة صلصة الفراولة وصلصة المشمش:�1/4 كوب من مربى الفراولة والمشمش بدون قطع مخفف بقليل من الماء الساخن إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

طريقة التحضير

يحضر الكريب بأن تخلط كافة المقادير معاً حتى تتجانس بالخلاط الكهربائي أو باليد مع ملاحظة أنه إذا خلطناه يدوياً نخفق أولاً البيض مع الحليب ثم الزبدة ثم يضاف الدقيق بالتدريج (حتى لا يتكتل) ويصفى المزيج ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
�تحمى مقلاة صغيرة قطرها 255 سم تقريبا وتدهن بكمية قليلة من الزيت النباتي.
�يصب بالمغرفة كمية من العجين وتدور المقلاة ثلاث مرات ويعاد العجين الزائد.
�عندما تصبح القاعدة ذهبية تقلب الكريب لعدة ثواني فقط لكي تجف ولا تتلون، ثم ترفع.
�تعاد الكرة حتى ننتهي من كل العجين.
�تصف فورا فوق بعضها البعض حتى لا تجف وتترك لتبرد.
التشكيل :
�تخلط الفاكهة المجهزة معاً ويضاف لها كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة فقط حتى تجمعها معا.
�تفرد قطعة كريب ويوضع في منتصفها كمية من الفاكهة وتلف على شكل اسطواني.
�توضع باقي الكريمة في كيس الحلواني ويوزع على سطح كل كريب بالطول.
�توزع كمية قلية من صلصة المربى على كل قطعة.
�ترش ببرش الشوكولاته، وتقدم.

كفتة حارة مع صوص الطماطم

مقادير  كفتة حارة بصلصة طماطم:

• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
• ملح وفلفل
• 1/4 كوب زيت للقلي
• صوص الطماطم
  حبة فلفل رومي شرائح
• حبة فلفل حار أخضر شرائح
• 3 حبات طماطم مكعبات
• 5 فصوص ثوم مهروس
• ملعقة سمن
• الكفتة
  1/2 كيلو جرام لحم مفروم
• حبة بصل مفرومة ناعم
• ملعقة كبيرة زعتر
• ملعقة كبيرة روزماري

طريقة تحضير  كفتة حارة بصلصة طماطم:

1. في وعاء عميق ضعي اللحم والتوابل والبصل وقلبي جيدًا حتى تتكون عجينة من اللحم يمكن تشكيلها.
2. أتركيها ترتاح وتندمج مع التوابل 30 دقيقة في البراد.
3. أخرجي الكفتة وشكليها كرات متوسطة الحجم، ثم حمريها قليلًا في الزيت المخصص للقلي. وضعيها على ورق مطبخ.
4. تحضير الصوص
5. ضعي ملعقة السمن في وعاء متوسط للطهي ثم أضيفي الثوم وقلبي دقيقتين. ثم أضيفي الفلفل بنوعيه.
6. بعد ظهور رائحة الثوم والفلفل الزكية أضيفي الطماطم المقطعة واتركيها حتى تغلي وتتكاثف.
7. أضيفي نصف كوب ماء وأتركيها تغلي ثم أضيفي كرات الكفتة لتغلي قليلًا ثم أبعديها عن النار.
8. قدميها ساخنة مع الأرز المفلفل وزيني بالبقدونس المفري. بالهنا والشفا.

طريقة عمل السلطة الروسية

يُعد طبق السلطة الروسية واحد من الأطباق الشعبية في البلاد الروسية فهي إختراع روسي لذيذ . وسر جمال هذه الوصفة في إعتمادها علي ثلاث مكونات رئيسية بسيطة وممتعة  وأهم مكون لها هو المايونيز  . يمكنك تقديم السلطة الروسية كطبق مختلف لضيوفك أثناء وجبة العشاء لأنه عند تجهيزها بالطريقة الصحيحة ستنال إعجاب الجميع  لانها مغذية وصحية . إليك طريقة عمل السلطة الروسية بالصور، يمكنك قراءة الموضوع بالتفصيل للحصول علي نكهة جديدة .

المقادير

- الجزر : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة) 
- البازيلاء : كوب (مجمدة) 
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم) 
- الثوم : فص (مهروس) 
- المايونيز : كوب 
- بشر الليمون : ملعقة صغيرة 
- ملح : نصف ملعقة صغيرة 
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة 

طرقية التحضير

1. اسلقي الجزر والبازيلا في الماء حتى تطرى.

2. صفي الخضار وضعيها في طبق.

3. أضيفي البصل للخضار وقلبي.

4. اخلطي المايونيز مع الملح والفلفل والثوم وبشر الليمون حتى تمتزج المكونات.

5. صبي المزيج فوق البازيلا والجزر وقلبي حتى تتجانس المكونات وقدميها باردة.

طريقه عمل الوافل

المكوّنات


2 كوب طحين
3 ملعقة صغيره سكر
4 صفار البيض
4 بياض البيض (زلال البيض)
1 1/4 كوب حليب سائل
1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
1/2 كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيره ملح


طريقة التحضير


نخلط الطحين. البايكنج باودر.السكر والملح. ونفرّغ منتصف الخليط بشكل دائري. في وعاء كبير



في وعاء آخر نخلط صفار البيض. الحليب والزيت و نسكبهم في وسط خلطة الطحين. نخلطهم جيداً.



في وعاء صغير نخفق بياض البيض الى أن يكوّن رغوة ثم نضيفه الى العجينة.



نسكب العجينة في مقلاة مخصصة للوافل. نضعها على نار متوسطة الى أن يستوي الوافل ويصبح لونه زهري.

طريقة عمل طاجن السردين

طريقة التحضير:

•  يُنظف السردين وتُزال الرؤوس والعظم، ويُفتح.
•  في محضرة الطعام، يوضع الثوم والفلفل الحار والبقدونس والكزبرة والزنجبيل وبشر وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل، ثم يُخلط المزيج حتى يصبح ناعماً.
•  يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
•  في صينية صالحة للفرن، توضع شرائح البصل في القاع، ثم بعض شرائح الطماطم، وتُرش التتبيلة على الوجه، ثم يوضع السردين على الوجه، والمزيد من التتبيلة، ثم المزيد من شرائح البصل والطماطم والفلفل على الوجه، ثم بقية التتبيلة.
•  يُغلف بورق الألمنيوم ويوضع في فرن ساخن لمدة 45 دقيقة.

المكونات:

2 حبة بصل متوسط، مقطع إلى شرائح
2 حبة طماطم، مقطع إلى شرائح
عصير 1 حبة طماطم
فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح
نصف  كيلو جرام سردين
 حبة فلفل أخضر حار
نصف حزمة بقدونس، مقطع
نصف  حزمة كزبرة، مقطعة
ملعقة صغيرة كمون
 ملعقة صغيرة زعتر
بشر وعصير 2 حبة ليمون
قطعة صغيرة زنجبيل، مبشور
ربع كوب زيت
ملح وفلفل
3 فص ثوم

طريقة عمل البيتزا خطوة بخطوة

المكونات:

دقيق - خميرة فوريه - بيض - لبن - سكر - ملح - زيت زيتون - مسطردة

المقادير:

1 كيلو دقيق يكفي لعمل 4 بيتزا زي الي ف الصورة ويستحسن يبقى نص دقيق عادي والنص التاني خمس نجوم او نوع يكون كويس ويتخلطو على بعض.

نصف كوب لبن.

بيضة واحدة.

معلقة مسطردة.

3 معالق كبيره زيت زيتون.

معلقة ملح.

2 معلقة كبيره سكر بودره.

الجبنة:

بشوف ناس بتزود انواع جبن غريبه زي شلال والجبنة السورية.. بس المعروف عن البيتزا الايطالي (الموزريلا, الرومي, الشيدر, الكيري, فلامنكو)

يريت بلاش العبوات ال400 جرام عشان هتكون غالية ومش كويسة زي (الملكة والاطباء) افضل نوعين واذا ملقيتهمش هاتي جبنة موتزريلا سايبه احسن,

ومتأمليش انها هتبقى زي بيتزا هت 100% لانهم عندهم مصنع مخصوص بيصنع لهم الجبنة بالدسم الي هما عايزينه.

 الصينية:

قومي بدهان الفورمة او الصينية زيت بسيط بعدين حطي العجينة بعد مفردتيها فالفورمه وغطيها بكيس بلاستيك بعد كدا ممكن تحطيها في التلاجة شوية.

الصوص:

صلصة متسبكة ببصل وتوم وجزر مبشور وفلفل حامي بسيط,

وتتبليها بملح وفلفل اسود وزعتر خشن اهم حاجة الزعتر اوعي تنسيه.

نصائح:

الخميرة لو كويسة بتحطيها على الدقيق قبل ماتعجني, ولو ضعيفة دوبيها في ميه دافية ولو اضعف ممكن تزودي شوية 7UP صغيرين خالص يفوروا الخميرة.

شرائح الفلفل والزيتون والطماطم اساسية على اي بيتزا.

هتفردي الصوص على البيتزا بعيدا عن الاطراف.

تخرمي العجينة بشوكة بس متكتريش.

المسطردة فايدتها في عجينة البيتزا انها بتدي لون حلو وبتخلي العجينة تقطم ودي مش هتفهموها غير ماتجربوها ولو مش موجوده عادي.

الملح بيخلي للعجينة عصب مش عشان يحدقها.

السكر البودرة في عجينة البيتزا لتحمير الارضية مش هيخليها مسكرة ولا حاجة هو للتحمير فقط.

حطي رشة جبنة رومي بسيطة على الصوص وبعد كدا الحشو وافردي الحشو كويس والحشو يكون قطع صغيره وتحطي الفلفل والزيتون والطماطم بعديهم الموتزريلا.

كيلو الجبنة الموتزريلا بيعمل ست بيتزات من الي في الصورة.

الجبنة بتتحط قبل ماتدخل الفرن, مفيش حاجه اسمها قبل ماتستوي احط الجبنه.

الميه الي هتعجني بيها تكون دافيه ومتستعجليش عليها سيبيها تخمر براحتها بس الاهم حطو العجينة في كيس بلاستيك بعد ماتعجنوها وتتساب في مكان دافئ عشان تخمر كويس.

البيض مبيعملش زفارة وبيطعم العجينة.

الصينية او الفورمة حرفها ميكونش اعلى من 2 سم عشان الشكل والتسوية.

التسوية:

التسوية ليها عامل كبير اهتمو بيها..

افران المطاعم بتبقى معظمها مهيئة للبيتزا مخصوص وبتبقى افران ايطالية درجة حرارتها بتبقى مجمل 1000درجة مئوية,,

الشاطرة هي الي تعرف تظبط نارها..

ولو الشوايه والارضية مبيشتغلوش مع بعض يبقى نسوي الوش الاول لان الارضية مبتخدش وقت وبعديين نغطي الوش بغطا كويس ونسوي الارضية 

درجة حرارة الوش 300.

والارضية 100 او اقل على حسب ماتحمر معاكي.

اديها رشة زعتر على الوش بعد ماتطلع.

طريقة عمل اللحمه بالصلصة الفرنسية اللذيذة

المقادير
1 كيلو لحم ، مكعبات
2 ثمرة بصل مقطعة
2 كوب كبير مشروم مقطع
2 كوب كبير ماء
2 ملعقة كبيرة كريمة طبخ
3 ملعقة كبيرة  زبدة سائلة
2 ملعقة كبيرة  عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
2 ملعقة كبيرة  بقدونس
1 مكعب مرقة دجاج
2 كيس كاتشب
1 ملعقة صغيرة ريحان مقطع
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف


طريقة التحضير 

يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في بولة كبيرة الحجم يخلط كلا من اللحم و البصل و الليمون و الملح و الفلفل و الزعتر و الريحان و يترك المزيج لمدة 60 دقيقة حتى ينضج و يوضع في طبق التقديم.
تدهن صينية فرن بالزبدة ثم يوضع مزيج اللحم و توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج اللحم.
في إناء متوسط الحجم على نار متوسطة تخلط الزبدة و الدقيق ومرقة الدجاج و الماء جيدا و يقلب المزيج ثم يترك حتى يغلي.
يضاف الليمون و الكريمة و المشروم الى مزيج الدقيق و تقلب.
توضع الصلصة ( مزيج الكريمة و المشروم ) فوق اللحم في طبق التقديم و تزين بالبقدونس ثم تقدم مع الفتة المصرية بالخل و الثوم.

طريقة عمل السبانخ باللحمة المفرومه

تعتبر السبانخ أحد أهم المأكولات الصحية الغنية بالفوائد للجسم. كما انها من الاكالات اللذيذه التى يحبها الكبار والصغار

المكونات:

5 ثمرات كبيرة طماطم
بصلة مبشورة
ملح و فلفل حسب الرغبة
 زيت
ملعقة صغيرة اضافية من الكمون
ليمون
حزمتين سبانخ
نصف كيلو لحم مفروم أو مقطع قطع صغيرة
عدد 2 بصلة
نصف كوب كزبرة خضراء و مقطعة
نصف  ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف  كوب بقدونس طازج مقطع
نصف  ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير:
 تغسل السبانخ جيداً ثم تصفى و تقطع قطع صغيرة الحجم و تترك جانباً.
 تخلط اللحمة مع الملح و الفلفل و ملعقة الكمون و البصل المبشور و تطهى فى إناء على نار متوسطة حتى تمتص جميع السوائل و تترك جانباً.
تقطع بصلتين قطع صغيرة و تقلى فى الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
 يضاف للبصل المقلى الطماطم المبشورة و باقى التوابل و عصير الليمون و يترك على النار لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر.
يضاف اللحم السابق تحضيره لمزيج البصل و الطماطم ثم تضاف السبانخ و الكزبرة و البقدونس.
 يترك على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج تماماً.
 تقدم السبانخ ساخنة مع الأرز و الحمص.

كبد الدجاج المقلية اللذيذه

نظراً لاحتواء كبدة الدجاج على العديد من العناصر الغذائيّة، فهي تقدم للجسم مجموعة من الفوائد الصحيّة، كما انها تتميز بطعمها اللذيذ ودخولها في عدد كبير جداً من الوصفات، وتفضيل الصغار والكبار لها.

طريقة تحضير كبد الدجاج المقلية 

ضعى كبد الدجاج في مصفاة، ويشطف بالماء ويصفى جيدا. اخفقى  البيض والحليب معا في طبق مسطح حتى تختلط جيدا. ضع الدقيق ومسحوق الثوم والملح والفلفل في كيس بلاستيكي، ويهز جيداً لتمتزج.
يسخن الزيت في مقلاة .
ضعى كبد الدجاج في خليط  البيض والحليب حتى تغطى جيداً، وضعى الكبد، واحدة في كل مرة، في كيس البلاستيك المحتوى على خليط الدقيق، ويهز جيداً لتغطية الكبد تماما.
ضعى بلطف الكبد المغلفة، في الزيت الساخن.  تقلى الكبد حتى تصبح بنية ذهبية.









مقادير عمل كبد الدجاج المقلية

 بيضة

 زيت للقلي

 كبد الدجاج

1/2 كوب الحليب

 كوب دقيق عادى

 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم

الملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة عمل حلوى أم على بالشيكولاتة اللذيذة

هي إحدى أشهر الاطباق والحلويات التي تعود بالأصل إلى الشعب المصري، نالت شهرتها وسمعتها بسبب لذّتها وبساطتها وفائدتها، حيث إنّها لا تحتوي على مواد صناعيّة، فجميع مُكوّناتها من الطبيعة.

الطريقة:

1) تقطع لفة الجلاش بدون أن تفرد إلى دوائر رفيعة .
2) تفرط الدوائر فى صينية الخبز وتفرد جيدا وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 ويقلب الجلاش من وقت لآخر حتى لا يحترق.. ويترك حتى يأخذ اللون الذهبى.
3) نغلى الحليب على النار مع الكريمة والسكر ثم نضع الشوكولاتة بعد الغليان وتقلب معهم حتى تذوب جيدا.
4) نخرج الجلاش من الفرن ويرش بجوز الهند والزبيب ويقلب جيدا معه ثم نضيف الحليب بالشوكولاتة ويترك حتى يتشرب الجلاش بالحليب.
تقدم دافئة مع أى نوع آيس كريم، وصوص شوكولاتة مع شوكولاتة بيضاء مبشورة على الوجه.








المكونات:

لفة جلاش كاملة بدون فرد
6 أكواب حليب
1 كوب كريمة لبانى
1/2 كوب شوكولاتة مكسرة صغير
3/4 كوب سكر
1/4 كوب جوز هند مبشور
1/2 كوب زبيب أو مشمش مجفف أو أكثر حسب الرغبة

طريقة تحضير سمك السلمون المشوي

طريقة تحضير سمك السلمون المشوي

تخفق صلصة الصويا مع، وسكر موسكوفادو، والزنجبيل المفروم، وزيت الزيتون، والثوم في وعاء، وتصب في كيس من البلاستيك مع إضافة فيليه سمك السلمون، يغلق الكيس ويضغط من الهواء الزائد، وتغلق الحقيبة. تتبلل في الثلاجة بين عشية وضحاها .
قبل حوالي 1/2 ساعة من الشوي، ينقع الأرز في الماء.
يخرج سمك السلمون من الخليط، ويهزللتخلص من الزوائد. يوضع السلمون جانب الجلد إلى أسفل، على لوح الأرز.
يشوى مع إغلاق غطاء شواء حتى يحمر ولكن تزال العصارة فيه، حوالي 20 دقيقة. يرفع سمك السلمونمن لوح الأرز بعناية، ويترك الجلد على لوح.

مقادير عمل سمك السلمون المشوي

كوب صلصة الصويا
 كوب سكر موسكوفادو (بني داكن)
 الزنجبيل 

1/4 كوب زيت الزيتون
2 فصوص الثوم، مطحون
 سمك السلمون فيليه مع الجلد
لوح أرز غير معالج

كبد الدجاج بالبصل واوراق الجرجير

طريقة التحضير:
 يسخن الزيت و تضاف اليه حبات البصل و تترك لمدة 5 دقائق عندما يبدأ لونها يتغير.
نضع القليل من الملح و السكر على البصل و يقلب لمدة 10-15 دقيقة حتى يتكرمل.
نقوم بتسخين الزبدة على درجة حرارة متوسطة ثم تضاف الكبد وتطهى لمدة 3-5 دقائق حتى لا تنشف.
نقوم بتقطيع  حبات البصل نصفين و تخلط مع الكبد و تقدم فى طبق التقديم على أوراق الجرجير ثم ترش بالبندق.
 يصب الخل البلسمى على الكبد و تقدم ساخنة.

المكونات:
 كبد دجاج مرشوشة بالدقيقبندق مقشر و محمص

2 ملعقة كبيرة سكر بنى

قطعة زبدة صغيرة
أوراق الجرجير 

بصل 

خل 

طريقة عمل عجينة الوافل اللذيذة

يعتبر الوافل من الوصفات الأوروبيّة المشهورة اللذيذة ، والّذي يعود أصله إلى المطبخ البلجيكي، ثمّ امتدّت شهرته لتشمل أنحاء كثيرة من أوروبا، وبعد ذلك وصل إلى جميع أنحاء العالم بما فيها العالم العربي. يتمّ تناول الوافل بكثرة وبخاصّة على وجبة الإفطار، وذلك نظراً لأنّها تعتبر خفيفةً على المعدة من ناحية، ولاحتوائها على البروتين الموجود في الحليب من ناحية أخرى، بالإضافة إلى أنّه يمكن تناولها على وجبة العشاء، كما وينتشر تناولها في شهر رمضان المبارك. ولاقى الوافل رواجاً واسعاً وشعبيّةً كبيرةً، وذلك نظراً لطعمه الرائع وسهولة صنعه، وهو يعتبر نوعاً من أنواع الفطائر، ويتميّز الوافل بأشكاله المتعدّدة وأحجامه المختلفة التي لا تعدّ ولا تحصى. وعجينة الوافل تشبه من حيث مكوّناتها عجينة البان كيك وعجينة الكريب. وهناك طرق كثيرة ومتنوّعة يستخدمها الكثير من الناس لصنع عجينة الوافل، ولكن اخترنا لك عزيزي القارئ في هذا المقال أفضل وأسرع طريقة لصنع هذه العجينة اللذيذة.

طريقة التحضير:

•  اخلطى الدقيق مع البيكنج باودر و السكر و الملح
•  اسكبى نصف الخليط فى وعاء عميق
•  فى وعاء آخر اخلطى صفار البيض و اللبن و الزيت جيداً ثم اسكبيهم فى منتصف خلطة الدقيق
•  فى وعاء ثالث صغير اخفقى بياض البيض جيداً حتى يكوّن رغوة و ضفيه للخليط و قلبيهم جيداً
•  فى المقلاة المخصصة للوافل، اسكبى جزء من العجين و اتركيها حتى تصبح ذهبية اللون

المكونات:

٤ بياض بيض
١ ١/٤ كوب لبن
١ ملعقة كبيرة بيكنج باودر
١/٢ كوب زيت نباتى
 ملعقة ملح صغيرة

٢ كوب دقيق
٣ ملعقة سكر صغيرة

سلطه خضراء بالجبن الشيدر والزيتون

طريقة التحضير:
يقطع الفلفل إلي حلقات ثم تقطع كل حلقة إلي نصفين.
يقطع الجبن إلى مكعبات 1 سم.
كما تقطع الطماطم إلى نصفين.
 يقطع الخس إلي قطع متوسطة ويوضع في وعاء للسلطة ويضاف إليه الفلفل والطماطم والزيتون.
يمزج المايونيز والمسطردة والكاتشب وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء ويقلبوا جيدا حتى يمتزجوا تماما
 يوضع الدرسينج على السلطة ثم تنثر فوقه مكعبات الجبن.

المكونات:
 مايونيز
 كابوتشا
 جبن شيدر
 طماطم صغيرة 

شرائح زيتون أسود أو أخضر

 فلفل أصفر وأخرى خضراء وأخرى حمراء
معلقه  مسطردة و أخرى كاتشب وأخرى عصير ليمون

طريقة عمل الزبادى البيتى

يدخل الزبادى فى الكثير من الأكلات والمقبلات كمكون أساسى مغذى ومفيد جدًا للصحة، كما يمكن تناوله وحده كأكلة خفيفة بين الوجبات أو على الإفطار، أو حتى كوجبة عشاء لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لفقد الوزن.

طريقة التحضير:
هنغلى اللبن ونسيبه لحد ما يبقى دافى ونعرف نلمسه بأيدينا
خدو بالكو دافى مش بارد ولا سخن
هنجيب كوباية الزبادى ونحطها على اللبن ونقلب كويس جدا لحد ما تختفى كل الكتل بتاعة الزبادى
هنصب اللبن فى اكواب ونكون مدفيين الفرن حاجه بسيطه يعنى نشغله حوالى 5 دقايق ونطفيه ونحط فيه كوبايات الزبادى ونقفله ونسيبه من بالليل للصبح
وتانى يوم هيبقى جاهز ومتماسك حطيه فى التلاجه.

المكونات:

 كيلو لبن
كوب زبادى غير طازج 

طريقه عمل مشروم بانيه

طريقة التحضير:
يتم خلط الثوم مع الملح والفلفل والشطة والليمون ويترك لمدة 10 دقائق
 يصفى الخليط السابق من الثوم.
نقوم بعد ذالك بدهان قطع المشروم بالتتبيلة بالفرشاة.
 ثم نوقم بخلط الدقيق مع البقصماط و تغطى به قطع المشروم.
 نقوم بتسخين الزيت فى مقلاة و يحمر المشروم حتى يصبح ذهبى اللون.









المكونات:
شطة
زيت للقلى

فص ثوم مفروم
عصير 3 ليمونات
ملح و فلفل نصف كوب دقيق ذرة

نصف كوب بقصماط

نصف كيلو ماشروم

طريقه عمل البليله

طريقة التحضير:

يغسل القمح جيداً و ينقع فى الماء لمدة 8 ساعات.
 يصفى القمح من الماء و يسلق.
يترك على النار حتى تمام النضج.
يسخن اللبن و يضاف اليه القمح الناضج و يزين الطبق بالمكسرات و القرفة و جوز الهند حسب الرغبة.
يضاف السكر أو العسل للتحلية حسب الرغبة.

ويمكن اضافة لها قطعة بسبوسه ناضجه وكنافة ايضا

المكونات:

نصف  كيلو قمح
2 لتر مياه
اللبن
والقرفة
وجوز الهند
والمكسرات حسب الرغبة
عسل أبيض أو سكر حسب الرغبة للتحلية

طريقه عمل الجمبرى بالبشاميل

طريقة التحضير:

 تخلط جميع المكونات و توضع فى صينية للفرن.
 لتحضير الصلصة، تذوب الزبد فى طاسة على نار متوسطة و يضاف اليها الدقيق ثم يسكب اللبن تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يذوب الدقيق و يتجانس القوام.
 ترفع الصلصة من على النار و تضاف اليها الجبن الموتزريللا.
تسكب الصلصة فوق الجمبرى و توضع الصينية فى الفرن على درجة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة او حتى يصبح وجه الصينية ذهبى اللون.

المكونات:
1/2 كيلو جمبرى مقشر و مسلوق
2 طماطم مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة
 فلفل صفراء مقطعة مكعبات صغيرة
3 بصل أخضر مفروم بدون الورق
2 فص ثوم مفروم
 علبة ويبنج كريم  (كريمة جاهزة)
للصلصة:
 ملعقة صغيرة زبدة
100 مللى لبن بحرارة الغرفة
1نصف كوب جبن موتزريللا مبشور
2 ملعقة كبيرة دقيق